好意思酒，源自天酿，是大当然激昂的赠给。

名酒，则源自对品性的极致追求，是世代匠心工艺的传承。

关于中国高端白酒来说，从好意思酒到名酒的革新，不仅是世代匠心的发愤，如故其超卓品性的延续，更是各品牌供给侧与浮滥侧的一场双向奔赴。比年来，越来越多的酒企将品性诞生高潮到计策位置，夯实际业名酒地位，水井坊是其中之一。

在第五届世界评酒会35周年之际，水井坊接连赢得了多位世界评酒会评委的高度评价，又一次擦亮了川酒的名酒牌号。

11月22日，在中国酒类流通协会发起和驾御的中国名酒传承与立异大会上，水井坊凭借对品性的不懈信守，荣登“回味&试吃”酒业传承与立异榜中国名酒榜单，夯实中国名酒地位。

水井坊上榜“回味&试吃”酒业传承与立异榜中国名酒榜单

1、名酒底色，源自600余年独到的酒坊文化

600余年独到的酒坊文化，是水井坊熠熠生辉的名酒底色。

在成皆水井街上，曾有一座酒坊，因西面环绕锦江、北临那时成皆东门通九眼桥水船埠街谈，酒客如云，便冉冉发展成“前庭当垆，后庭酿酒”的独到形式。

这座酒坊，就是“中国白酒第一坊”降生的场地。历经元、明、清于今600余年，是我国以前发现的古代酿酒和酒肆的独一实例。水井坊·第一坊，算作当今独一实存的皆市酒坊，不仅承载着深厚的历史底蕴，更是中国酒坊文化的发源代表。

跟着成皆经济的繁华发展与酿造本事的传承，酒坊，不单是是喝酒的场地，更是讲故事的场地。东谈主们因为好意思酒相聚在这间酒坊，在这里共享我方的东谈主生故事。600年来，这间酒坊见证了大皆东谈主的精彩东谈主生故事，这些故事，凝合在水井坊的每一杯酒中。他们在平时生涯中的消遣中推杯换盏，共庆欢愉；在节日相聚的同意中舒怀猛饮，共庆好意思好；在交易谈成后的鼓吹下碰杯对谈，共庆改日。

久而久之，水井街酒坊成为了东谈主们精彩东谈主生故事的见证者。水井坊的好意思酒，将东谈主们聚在一谈，共同共享彼此的好意思好故事。一杯杯好意思酒径直把一场场相聚变成一个个走心局，东谈主们也因这杯好意思酒开启了更多精彩东谈主生故事。

他们之是以遴荐到水井街酒坊来浮滥，除了那时酒坊文化盛行外，更要紧的是因为水井街酒坊接纳了宋代名酒锦江春的酿造本事，酒品品性超卓。这少许从水井街酒坊业绩曾出土过“锦（江）春”青花瓷片，可以得到印证。

600余年来，水井街酒坊一直坚抓旧址酿造，与成皆共生共长。从第一代传承东谈主启动，水井坊便以口耳相承的形式，将深湛的酿造武艺世代相传。每一代巨匠倾尽一世，络续杰出，只愿为众东谈主酿更好的酒。如今，水井坊已迈入了第九代巨匠传承的时间。

在这九代巨匠倾尽终身心血与忠良的传承之下，水井坊生长出了享誉四方的名酒口碑。因此，以“第一坊”、典藏、新一代井台、臻酿八号等为代表的水井坊居品，在浮滥者心中的贯通度极高。

“第一坊”

600余年的传承是水井坊与期间交一又友的证明，亦然水井坊永恒办法计策的纯真体现。这次，上榜“回味&试吃”酒业传承与立异榜中国名酒榜单，为成皆名酒赢得了新的招供。同期，也进一步向弘大浮滥者讲明了水井坊本身名酒价值的抓续攀升。

2、世代相传的名酒基因和品性财富，成立中国名酒口碑

在600余年不阻隔酿造的过程中，水井坊已积贮了业内荒僻的品性中枢财富——“双国保”，自锦江春酒延续而来的名酒神韵，在九代传承东谈主的口耳相承下，砥砺成如今水井坊酒的独到风仪。

“中国名酒成立展”步履现场，嘉宾品鉴“第一坊”

“回味&试吃”鉴评委员会行家构成员，第三届、四届、五届世界评酒会评委张建有示意，“第一坊”代表了水井坊的质料和品性，窖香优雅，陈香杰出，进口妩媚，回味悠长，让东谈主“越喝越念念喝，越喝越爱喝”。

“回味&试吃”鉴评委员会行家组名誉组长、第五届世界评酒会行家构成员曾祖训也对“第一坊”的“平润柔软”口感赐与充分确定。除了酒体除外，他还特别赞叹了水井坊的科研成立和营销布局。

“澄清透明。窖香优雅，陈香感奋。甘醇绵甜，合营，回味悠长。具有水井坊酒典型格调。”“回味&试吃”酒业传承与立异榜行家鉴评讲明也赐与水井坊“第一坊”高度评价。

行家赐与“第一坊”高度评价

除了“第一坊”除外，水井坊的典藏和新一代井台也在“回味&试吃”鉴评委员会的评委行家品鉴后，被接连赞叹。其中，评委行家对典藏的口感这么回来：无色透明，窖香幽雅、陈香显贵、甘醇绵甜、丰润悦耳，当然合营、尾净悠长、格调典型；对新一代井台也作念出了这么的评价：无色透明，窖香优雅、陈香感奋，醇甜弥散，余味爽净，格调典型。

新一代井台&典藏

“回味&试吃”鉴评委员会委员、第五届世界评酒会评委段金生也盛赞水井坊的品性，他示意：“水井坊的陈味和香气很特别，与其他川派浓香不同。”

“回味&试吃”鉴评委员会不雅察委员，原《酿酒科技》杂志社副主编，盛名酿酒行家、第二届/三届世界评酒会评委、第四届/五届世界评酒会行家构成员曹述舜先生之女曹健君更是直言对水井坊的嗜好，她示意：“水井坊的闪光点好多，香气优雅甘醇，体感很可以。”

“回味&试吃”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国回来了水井坊成为名酒的原因，即基于成皆产区先天不足的生态环境资源，成绩于陈腐传承的深湛武艺。他合计水井坊酒代表了白酒品性的一活水仁爱田地。

“回味&试吃”酒业传承与立异榜鉴评现场

水井坊酒的进展得到“转斗千里”的老行家们一致好评，背后是其独到的“一号菌群”和对高品性规范的孜孜追求。

本年7月，水井坊联袂中科院微生物盘考所文告科研发现，其600余年的古窖池中生长而成的“一号菌群”问鼎单次发现窖泥微生物种类、一次性发现定名新菌数目“双项第一”。这座微生物宝库菌种丰富，600年来，在历代酿酒师的武艺赋能下，在窖池中生生不停，香味物资丰富度和活力抓续保抓在极佳的水平，撑抓起水井坊独到的酒形体调并飘香于今。

从起窖拌料，到上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等，水井坊还是酿成了独树一帜的品性酿造遁藏。天资的少见菌群，在一系列复杂而精细的工艺经过中施展出最大的品性能量，确保每一瓶酒皆呈现最好品性。

在闻主张酒行业批驳行家肖竹青看来，金杯银杯不如浮滥者的口碑，成为浮滥者心中的首选是最大的价值。在名酒基因和优异品性财富的赋能下，水井坊已成为浮滥者的品性之选。

证实其公布的本年第三季度财报数据来看，水井坊已毕营业收入和利润的双增长，在白酒商场压力开阔加大的配景下仍流畅三个季度保抓得当的增长态势，穿越历史文化周期，进一步得当了名酒地位与口碑。

3、守正立异，延续中国名酒品性

面临新的环境与需求，施展民族优秀传统产业的资源上风，聚积高水平的修订与立异，是已毕酒业新冲破与新增长的中枢逻辑。在中国名酒传承与立异大会上，“回味&试吃”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国指出，刻下酒业正步入以传承与立异“双核驱动”为象征的第四次跳跃发展阶段。因此，在信守传统工艺的同期，增强科技立异力度，关于升迁白酒品性至关要紧。

为了更好地延续名酒品性，水井坊多次在酿造工艺上寻求立异与冲破，络续刷新行业标杆贯通。

在600余年传承的酿造实力与匠心精神下，水井坊是那时行业内独逐一家同期作念到“8月伏天养曲、3月春分入窖、2轮精酿肥糟、5倍超长发酵、1年缜密养窖”，五大独到工艺的酒企，其名酒地位可想而知。

传承立异，水井坊延续名酒品性

除了首先的科技立异本事，水井坊名酒品性的背后还有强劲的东谈主才团队算作坚实撑抓。水井坊领有一支精英科研团队，成员包括博硕士精英、资深评酒巨匠及白酒工艺巨匠等业内行家。他们秉抓抓续保险九代巨匠工艺品性的圣洁办事，真切挖掘传统酿造微生物菌种，通过与东谈主工智能等讹诈的交融，已毕从原料采购、坐褥经过到居品检测的全面优化，大幅升迁了白酒的品性脉络与口感享受，为浮滥者带来更为丰富的品鉴体验。

信守600余年，水井坊抓续酿造高品性好意思酒

在刻下酒类商场的诊治周期中，酒类浮滥展现出显著的时间特征，商场对酒类居品的需求也提议了新的条目。白酒行业分析师蔡学飞指出，在这么的配景下，这次名酒评比不仅有助于加速行业内优秀品牌的成长，还能提高酒类商场的有序发展，进一步升迁浮滥者的用酒体验。

“黍稷稻粱，农夫之庆”，白酒自古以来就是为了庆祝的时事而降生。因此，酒水行业盘考者欧阳沉合计，新时间的中国名酒，是集口碑、价钱、历史底蕴于孤单的品牌。从浮滥场景开赴，这些名酒还可以被进一步差别为一世必尝的佳酿、节庆必备的珍品以及约会频繁饮的优选等，每个标签皆显著地体现了浮滥者对名酒独到的贯通度。

这次，上榜“回味&试吃”酒业传承与立异榜中国名酒榜单，加深了浮滥者对水井坊高品性白酒的贯通，也为其增添了丰富的饮酒体验。

正如水井坊酒传统酿造武艺第八代传承东谈主林东所说的，品性不仅是居品的生命线，亦然每一位水井坊东谈主心中的信仰。他示意：“改日，咱们会赓续信守品性与文化的传承与立异，在居品优化与升级上取得更多新成绩，但愿为行业的发展作念出更多孝顺。”