流言

“‘最新考虑发现：砂糖橘不可吃了’”

今天微博一条对于“砂糖橘确实不可再吃了”的音尘“炸”了，音尘称，《当然》上有考虑标明：果糖会促进肿瘤助长，而砂糖橘中含有多半果糖；何况当今教会的砂糖橘是打了脱酸剂增甜，这种物资是含有重金属的致毒性物资。这条音尘发出后平庸传播，并引起了不少东谈主对沙糖橘的紧张。

流言分析

这种说法弥散站不住脚。

最初，音尘中提到的论文如实存在，关联词它弥散误会了论文的容许。

其次，现时国度对于食物安全监管严格，正确使用养分剂增甜是无任何反作用的，人人毋庸对农业教会经由中正规的作念法心烦意乱。

年关将至，又到了吃砂糖橘的季节。

砂糖橘因为甜如砂糖而得名，它味鲜无渣、口感密致，因为太适口了，许多东谈主一吃就停不下来。

关系词，今天微博一条“砂糖橘确实不可再吃了”的音尘却引起了网友平庸体恤。

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该音尘说，顶级期刊《当然》（nature）一项考虑发现膳食果糖会在肝脏里代谢退换成肿瘤所需要的养分物资，会促进肿瘤的助长，生果里的果糖在滋补癌细胞。

并说，当今教会的砂糖橘是打了一种农药叫脱酸剂，不错扼制柠檬酸的合成，还有催熟的作用，脱酸剂含有多半重金属，含有铅，砷等具有毒性的重金属。

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这个考虑是怎么回事？确实不可吃砂糖橘了吗？

论文是怎么回事？

音尘中提到的论文如实存在，关联词它弥散误会了论文的容许，何况夸大了砂糖橘的危害。

最初，这篇考虑[1]是一个动物实验。这个考虑是用也曾得了癌症的小鼠来作念的，小鼠喂的是高果糖浆，扫尾发现，这些小鼠的肿瘤长得更快了。论文论断是肿瘤细胞不可告成讹诈果糖，因为肿瘤细胞莫得抒发KHK-C （果糖代谢的关节酶），关联词肝脏代谢产生的一些中间产物（如血磷脂酰胆碱LPC），这些产物概况被肿瘤细胞汲取讹诈，进而促进肿瘤的助长。是以，果糖可能会促进肿瘤细胞助长。

最进击的是，这个考虑中压根莫得提到砂糖橘或者其他生果，砂糖橘弥散是作家我方的误会演绎。它是这么演绎的——“因为高果糖浆中有多半果糖，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌，不可吃”。

不外，要是按照这个演绎样式，那么实在整个甜的生果齐因为“含有果糖”而不可吃了，因为果糖是许多生果中非经常见的一种糖分，就莫得生果不错吃了。

其实，这个考虑是一个基础医学考虑，笔据品级是比拟弱的。相同的基础医学考虑相当多，有动物实验，还有体外细胞实验等，要是人人经常看科学新闻就会看到每年齐会有许多相同的考虑发表，关联词距离临床应用还有很远的路。

对于咱们来说，平时饮食按照膳食指南的提议安排逐日三餐就不错，并毋庸太惦记。

脱酸剂是怎么回事？

对于“脱酸剂”，一些场地农业部门发现“甜密素”“脱酸剂”“去酸增甜剂”等齐是莫得登记的三无居品[2]，一些居品可能有砷酸盐。

砷酸盐残留容易对环境和东谈主类健康酿成挟制，在现时食物安全贬责中，是退却使用的，使用者和提供者齐将受到法律的制裁，相当是现时国度对于食物安全监管严格，一朝被查处，果农和果商齐要承担相应的法律职守，许多果农也意志到这种东西的害处，一般不会同意使用。

关联词，正确使用养分剂增甜是无任何反作用的，人人也毋庸对农业教会经由中正规的作念法心烦意乱。

目下，许多肥料厂家齐在膨胀含有磷钾等元素的肥料，用来促使柑橘等加多甜度，这么的养分液齐是正规登记的，不错正常使用，对于树体无害，也不会酿成任何农残超标等，农户弥散不错选拔相同叶面肥、磷酸二氢钾之类来拔擢果实甜度，这些齐属于养分肥料，无毒反作用。使用高磷高钾等叶面肥作用机理是拔擢光逢迎用后果，加多光合产物，加快养分物资制造和退换，积聚有机物等。

总的来说，咱们买的正规砂糖橘是不错巩固吃的。

照“谣”镜

这种所谓“新考虑”谣喙是典型的对科研论文单方面、夸大演绎解读式谣喙，这类谣喙平淡披着“最新考虑”的外套，给出一些看似泰斗、专科又夸大的论断。

这些新考虑平淡样本数据很小，大多仅限于动物查验，许多考虑并莫得收场定论，但一些解读者却经常淡薄这些关节身分，夸大那些枯竭定论的论断，致使会齐东野语进行联思，推理得出一些所谓的扫尾，并进行平庸再传播，导致谣喙繁殖，激勉公众紧张。

对于许多网友来说，大多数东谈主不会查阅原始文件，而且许多试验过于专科，令东谈主难以长入。不少东谈主看到广为流传的音尘时，很容易被带偏误信。

专科的事情交给专科的东谈主，提议人人多磋议泰斗东谈主士的专科判断。

策动制作

作家｜阮光锋科信食物与健康信拒却流中心科学本事部主任

审核｜韩宏伟 国度食物安全风险评估中心考虑员

张宇 中国疾病防御扫尾中心考虑员 国度健康科普人人

策动｜钟艳平

责编｜钟艳平

审校｜徐来林林

开端：科学辟谣

发布于：北京市